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【西游汇】冬日里唯有火锅与窗外白雪最相配

2016-12-09 08:25 来源: 西雅图在线 作者:诗乔 字号:【 已有0人浏览

西雅图降下初雪了,你知道初雪来临的时候要做什么吗?听说初雪的时候要和恋人相见?听说初雪的时候撒谎都可以被原谅?听说初雪表白就可以相亲相爱一辈子?还听说初雪和炸鸡酒最相配?

以上那都是韩国人的讲究,对于我接地气的大中华儿女,下雪天还有什么比一锅热腾腾的火锅来得更对味?!

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自从从那遥远的小农村搬到西雅图这个大农村之后,小编就再也没怎么吃过美国餐。在亚洲饮食文化如此发达的西雅图,必须顿顿亚洲餐!以前要开三个小时车到临近的大城市去吃小肥羊的辛酸过往还历历在目,而现在简直要被西雅图众多的火锅店选择宠坏了。

小肥羊

作为老牌的火锅店,小肥羊的名气就不用说了。无论是家人小聚还是朋友聚餐,到小肥羊吃火锅总是能热热闹闹的。小肥羊的汤底据说是用慢火熬制数小时,味道鲜美,营养丰富。无论是涮羊肉还是煮菜,味道都刚刚好。嘴馋烤串的,还可以尝试小肥羊的羊肉串。觉得火锅重口味太过腻味的,还可以搭配酸梅汤。

小肥羊

(图片来自网络)

地址:

西雅图中国城店:609 S Weller St Seattle, WA 98104

贝尔维尤店:1411 156th Ave NE Bellevue, WA 98007

Beijing O’chef

Beijing O’chef有老北京铜锅涮羊肉,是正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻。传统的老北京涮肉的涮料比较简单,主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。

(图片来自网络)

(图片来自网络)

地址:206 Main St Kirkland, WA 98033

Style Hot Pot 正宗九宫格

九宫格火锅起源于四川一带,汤底麻辣,火锅被划分成了九个区域,不过并非九个区块味道不同,这九个区块是相通的。这样设计的目的是涮锅时可以将不同食材放置在不同格子里,九个格子的火力不同,位于最中间的格子火力最大,适合涮肉片等一些不需要久煮的食物,十字区域的火力适中、边角四个格子火力小,可以根据食材不同的特性进行选择。

对于讲究食材火候的吃货来说,九宫格值得一试。不过对于小编这种懒人,实在觉得以前拿漏勺捞一次就能捞起多数食材的过程,吃九宫格的时候需要分九次完成……实在是有些心累……

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地址:地址:930 N 130th St, Seattle, WA 98133

澳门豆捞

相比传统大锅的热闹,小火锅也受到很多人的青睐。澳门豆捞就是小编的心头好,“‘豆捞’是什么?为什么要叫豆捞呢?

“豆捞”起源于港澳,为“都捞”的谐音。相传明末清初有一位澳门商人名叫金嘉。金嘉年少时一贫如洗,但是他为人厚道,经常倾其所有帮助贫困的人们。后来,金嘉的乐善好施感动了上天,灶王神仙下凡,赐给他一个神奇的铜鼎。铜鼎中有取之不尽的山珍海味,于是金嘉就带着铜鼎让很贫困的人们来取食。因为很多人都围着铜鼎在里面捞食物,凡是捞过食物的人,都得到了好运。

后来,大家就给铜鼎取名叫“都捞”。几个恶霸知道了这件事,密谋要抢铜鼎。在抢夺的时候,铜鼎落地,摔碎变成了碎片。金嘉慌忙中抓住了一块碎片,回到家里,碎片却变成了一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸,米涨满,放在油壶,油涨满。后来金嘉开了一家酒店救济众人,让大家都能捞到好运气、好福气。

于是,“豆捞”就这样流传至今。

澳门豆捞,有两大特点,一是它的汤底,制作虽简单,却相当讲究。正宗的澳门豆捞,只有海鲜汤底和沙嗲汤底。而且,这两种汤底,不肥腻,吃了不上火,很适合现代人的要求。二是它的吃法,讲究吃食材的原味,蘸料主要是酱油,而绝对不会用辣椒酱之类的,味道很浓烈的酱料,因此,它的食材——鱼、虾、肉、青菜等,都必须选择优质、上等、新鲜的,而加工过程,也不会加任何防腐剂,也不会加辛香调料,最大限度地保证了食材的原味。

地址:14808 NE 24th St Ste A Redmond, WA 98052

沸点

沸点臭臭锅相信大家也不陌生了,小编第一次见到沸点是去洛杉矶的时候,朋友带到店门口,发现店外排了好长的队,遗憾地离开了。直到搬到西雅图,最初尝试的却不是沸点的臭臭锅,而是大名鼎鼎的北海道奶茶。

臭臭锅提供多种不同口味的汤底,每种汤底都有搭配好的食材,配上一碗白米饭,刚好是一个人的食量。小编在西雅图各种寒冷的天气里,尝试了好些不同的汤底,印象最深刻的是“台式麻辣锅”,辣到鼻炎也好了眼睛也不干了,辣到停不下来。属于不试一次终究遗憾,试过一次不会再点的汤底。

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西雅图中国城:610 5th Ave. South Seattle, WA 98104

贝尔维尤: 1075 Bellevue Way NE. Bellevue, WA 98004

艾德蒙:22001 Hwy 99 Edmonds, WA 98026

雷德蒙:16118 NE 87th St. Redmond, WA 98052

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